Вкусные и полезные рецепты блюд с морковью, которые сохранятся долго и придают огромную пользу для здоровья в холодное время года

Морковь – один из самых популярных продуктов в нашей кулинарии. Она добавляет блюдам сочности, приятную сладость и яркую окраску. Но помимо своего великолепного вкуса, морковь также обладает множеством полезных свойств. Богатая витаминами и микроэлементами, она укрепляет иммунитет, улучшает зрение и пищеварение.

Когда лето подходит к концу, и на прилавках магазинов появляются свежие и сочные моркови, не упустите возможность приготовить это натуральное богатство для зимнего запаса. В этой статье мы предлагаем вам несколько вариантов вкусных и полезных блюд с морковью на зиму.

Один из самых популярных способов сохранить морковь – это соленья и маринады. Маринованная морковь станет великолепным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Ее можно добавлять в салаты, супы и закуски. А соленая морковь будет прекрасно сочетаться с хлебом и делать ваше обычное блюдо особенным.

Рецепты соленых морковных солений

Рецепт 1: Классические соленые морковные соления

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 литр воды
• 5 гвоздик
• 5 горошин черного перца
• 3 лавровых листа

Пошаговое приготовление:

1. Очистите и нарежьте морковь на тонкие соломинки.
2. В кружку варки добавьте соль, сахар, гвоздику, черный перец и лавровый лист.
3. Доведите воду до кипения, а затем охладите до комнатной температуры.
4. Добавьте нарезанную морковь в охлажденную воду.
5. Оставьте морковь на 12-24 часа для пропитывания.
6. Переложите морковь с рассолом в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Храните соленые морковные соления в прохладном и темном месте.

Рецепт 2: Солнечные соленые морковные соления

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 литр воды
• 2 чайные ложки семян кориандра
• 2 чайные ложки сушеной зелени укропа

Пошаговое приготовление:

1. Очистите и нарежьте морковь на тонкие соломинки.
2. В сотейник добавьте соль, сахар, кориандр и укроп.
3. Доведите воду до кипения и охладите до комнатной температуры.
4. Добавьте нарезанную морковь в охлажденную воду.
5. Оставьте морковь на 12-24 часа для пропитывания.
6. Переложите морковь с рассолом в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Храните соленые морковные соления в прохладном и темном месте.

Попробуйте приготовить эти вкусные и полезные соленые морковные соления на зиму и наслаждайтесь их вкусом и ароматом в любое время года!

Морковь с зеленью и чесноком

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить по желанию другие приправы, такие как черный перец или паприку, для придания блюду дополнительного вкуса.

Приступим к приготовлению!

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

2. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить, а чеснок измельчить.

3. В сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить ее на среднем огне до мягкости.

4. Затем добавить зелень, чеснок, соль и острым штопором хорошенько перемешать все ингредиенты.

5. Тушить при помощи крышки на низком огне около 15-20 минут.

Готовую морковь с зеленью и чесноком можно подавать как гарнир к основному блюду или использовать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Морковь с петрушкой и свекольным соком

Один из самых простых и полезных рецептов с морковью на зиму – свекольный сок с добавлением петрушки. Для его приготовления потребуется морковь, свекла и петрушка.

Сначала необходимо вымыть морковь и свеклу, очистить их от кожуры и измельчить. Затем выдавить сок из свеклы при помощи соковыжималки или блендера. В полученный свекольный сок добавьте измельченную морковь. Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить свежую петрушку, измельченную до консистенции пюре.

Смесь тщательно перемешайте и налейте ее в стерилизованные банки. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду на 15-20 минут, чтобы произошла пастеризация. После этого банки можно убрать в подвал или другое прохладное место для длительного хранения.

Таким образом, вы получите полезный и вкусный напиток, богатый витаминами и микроэлементами. Морковь с петрушкой и свекольным соком вполне можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять его в супы, салаты или соусы.

Попробуйте приготовить свекольный сок с добавлением моркови и петрушки на зиму. Ваш организм будет вам благодарен!

Рецепты морковного пюре

1. Классическое морковное пюре

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду и протереть морковь при помощи пюре-пасера или блендера до состояния пюре.
3. Добавить сливочное масло и соль по вкусу, хорошо перемешать.
4. Морковное пюре готово к употреблению.

2. Морковное пюре с имбирем и апельсином

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 2 апельсина;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого на мелкой терке;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду и протереть морковь при помощи пюре-пасера или блендера до состояния пюре.
3. Выжать сок из апельсинов и добавить его к морковному пюре.
4. Добавить натертый имбирь, сливочное масло и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Морковное пюре готово к употреблению. Его освежающий вкус с нотками имбиря и апельсина приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.

3. Морковное пюре с медом и корицей

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду и протереть морковь при помощи пюре-пасера или блендера до состояния пюре.
3. Добавить сливочное масло, мед, молотую корицу и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Морковное пюре готово к употреблению. Его нежный вкус с медом и ароматом корицы согреет вас в холодные зимние дни.

4. Морковное пюре с карри и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 50 г сливочного масла;
• 2 чайные ложки карри;
• 200 мл кокосового молока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду и протереть морковь при помощи пюре-пасера или блендера до состояния пюре.
3. Добавить сливочное масло, карри, кокосовое молоко и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Морковное пюре готово к употреблению. Его экзотический вкус с нотками карри и кокосового молока порадует вашего вкуса.

Попробуйте приготовить эти разнообразные рецепты морковного пюре и насладитесь его незабываемым вкусом и полезными свойствами в любое время года!

Морковное пюре с яблоками и имбирем

Для приготовления морковного пюре с яблоками и имбирем вам понадобятся:

• Морковь — 500 г
• Яблоки — 2 штуки
• Имбирь — 1 чайная ложка
• Масло — 50 г
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте морковь и яблоки на кубики.
2. Положите морковь и яблоки в кастрюлю, добавьте имбирь и немного воды.
3. Тушите овощи и фрукты на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
4. Слейте оставшуюся воду и добавьте масло.
5. Взбивайте морковное пюре с яблоками и имбирем с помощью блендера или вилки до однородной массы.
6. Подавайте пюре горячим или холодным, посыпав сверху солью по вкусу.

Приятного аппетита!

Морковное пюре с тыквой и куркумой

Чтобы приготовить морковное пюре с тыквой и куркумой, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средние моркови
• 200 гр тыквы
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки оливкового масла

Приступим к приготовлению:

1. Морковь и тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле с водой, добавить морковь, тыкву и куркуму.
3. Варить на среднем огне до момента, пока овощи не станут мягкими.
4. Оставшуюся воду слить.
5. Пюрировать овощи с помощью блендера или вилки до получения гладкой массы.
6. Добавить соль, перец и оливковое масло по вкусу.
7. Еще раз перемешать пюре.

Морковное пюре с тыквой и куркумой готово! Вы можете подавать его как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепты морковного супа

Приготовьте морковный суп сегодня и порадуйте свою семью вкусным и полезным блюдом!

Морковный суп с креветками и кокосовым молоком

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Морковь — 3 штуки
• Креветки — 200 грамм
• Кокосовое молоко — 1 банка
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Куркума — 1 чайная ложка
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для приготовления супа, сначала необходимо очистить и нарезать морковь, лук и чеснок. Затем, в глубокой кастрюле, разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще около 5 минут.

После того, как морковь ст soften, добавьте кокосовое молоко и приведите суп в кипение. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока морковь полностью не размягчится.

Пока суп готовится, очистите креветки от панциря и кишок. После этого, добавьте креветки в суп и варите еще около 5 минут, пока они полностью не приготовятся.

После того, как креветки приготовятся и суп станет готов, добавьте куркуму, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим в чашках или тарелках.

Этот морковный суп с креветками и кокосовым молоком прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусным и полезным супом с морковью!

Морковный суп с картофелем и горошком

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 500 г картофеля
• 200 г зеленого горошка
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по желанию

Сначала очистите и нарежьте морковь и картофель мелкими кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте морковь, картофель, луковицу и чеснок. Обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета.

Затем добавьте зеленый горошек и овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20 минут.

После этого суп нужно разогреть и открыть рассол, добавить по вкусу соль, перец и зелень. Подавайте горячим.

Морковный суп с картофелем и горошком — отличный вариант для зимнего питания. Он не только вкусный, но и полезный, так как картофель и морковь являются источниками витаминов и микроэлементов.

Вопрос-ответ:

Какие блюда с морковью можно приготовить на зиму?

На зиму можно приготовить много вкусных и полезных блюд с морковью. Например, можно сварить морковное пюре или приготовить морковные котлеты. Также морковь можно использовать для приготовления маринованной моркови, заморозить ее для дальнейшего использования в супах или использовать в качестве начинки для пельменей.

Какой рецепт морковного пюре на зиму самый вкусный?

Самый вкусный рецепт морковного пюре на зиму — это очень субъективный вопрос, так как вкусы могут различаться. Однако, один из популярных рецептов включает приготовление морковного пюре с добавлением масла, сахара, соли и специй по вкусу. Морковь нужно сварить до мягкости, затем размять в пюре и добавить остальные ингредиенты. При таком рецепте получается сладкое и ароматное морковное пюре, которое можно хранить в банках на протяжении всей зимы.

Какую маринаду лучше использовать для маринованной моркови?

Для маринованной моркови можно использовать различные маринады в зависимости от предпочтений. Один из классических рецептов маринада включает следующие ингредиенты: вода, уксус, сахар, соль, черный перец, гвоздика, кориандр и лавровый лист. Маринад нужно закипятить, затем залить им нарезанную морковь и оставить на несколько дней для пропитки. Такой маринад придает моркови вкусную кислинку и аромат, который сохраняется в течение всей зимы.

Как сохранить морковь на зиму для использования в супах?

Морковь можно сохранить на зиму для использования в супах следующим образом. Сначала морковь нужно очистить, нарезать кружочками или кубиками, затем заморозить на протяжении нескольких часов на плоской поверхности. После заморозки морковь можно уложить в пакеты или пластиковые контейнеры и хранить в морозильной камере. Такая замороженная морковь будет отличным дополнением к супам и другим горячим блюдам в зимний период.

Какие рецепты с морковью можно приготовить на зиму?

На зиму можно приготовить много вкусных блюд с морковью. Например, можно сделать морковное пюре, нарезать морковь кружочками и засолить ее, приготовить морковно-болгарский салат, приготовить морковное рагу и многое другое.

Как сохранить морковь на зиму?

Есть несколько способов сохранить морковь на зиму. Самый простой способ — заморозить ее. Для этого морковь нужно очистить, нарезать на кусочки, заморозить и хранить в морозильной камере. Также можно засолить морковь, для этого морковь нужно очистить, нарезать, засыпать солью и хранить в прохладном месте. Также можно приготовить морковное пюре, закатать его в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.