Простой рецепт — как приготовить тефтели из фарша с рисом с подливкой на сковороде

Тефтельки – это настоящая классика кулинарного искусства. Многие любят эту блюдо за его нежный вкус и простоту приготовления. Наши тефтели из фарша с рисом с подливкой на сковороде – идеальный выбор для быстрого, но вкусного ужина.

Основой для наших тефтелей будет фарш, которой можно выбрать самостоятельно: говядину, свинину или даже смесь мяса. Добавление риса придаст им удивительную нежность и аромат. Но особенностью этого рецепта является приготовление на сковороде с подливкой из мясного или томатного соуса.

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и сочным, вам потребуется следовать всем инструкциям и секретам этого рецепта. И помните, готовить тефтели – это одно удовольствие, которое принесет радость вам и вашим близким.

Простой рецепт горячего блюда на сковороде

Ингредиенты:

1. 400 г фарша (говяжего или свиного)
2. 0,5 стакана риса (лучше всего использовать круглозерновой)
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 1 яйцо
6. 2 столовые ложки панировочных сухарей
7. Соль, перец – по вкусу
8. Столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Сначала приготовим фарш. Для этого луковицу очистим и мелко нарежем, чеснок также мелко порубим. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и обжариваем еще пару минут.
2. В большой миске смешиваем фарш, обжаренный лук с чесноком, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
3. Промываем рис в холодной воде и варим до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и даем отстояться.
4. Делаем небольшие тефтели из фарша и выкладываем их на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Когда тефтели станут золотистыми, добавляем к ним откинутый на дуршлаг рис и перемешиваем осторожно, чтобы не раздавить тефтели.
6. Добавляем немного воды и тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности риса и тефтелей.
7. Готовые тефтели из фарша с рисом с подливкой подаем на стол горячими. Можно украсить блюдо свежей зеленью или подавать со сметаной или томатным соусом.

Простой рецепт горячего блюда на сковороде – тефтелей из фарша с рисом с подливкой – позволит вам приготовить вкусное и сытное блюдо всего за несколько шагов. Это блюдо станет отличным вариантом для быстрого и сытного обеда или ужина.

Как приготовить тефтели из фарша с рисом?

Ингредиенты:

• 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь);
• 1 стакан риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• зелень — для подачи.

Шаги по приготовлению:

1. Сначала приготовьте рис. Залейте его холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10 минут с добавлением соли. Затем сливайте воду и дайте отстояться.
2. Пока рис остывает, приготовьте фарш. В миске смешайте фарш, мелко нарезанную луковицу и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Следующий шаг — формирование тефтелей. Смажьте руки маслом, чтобы фарш не прилипал, и лепите небольшие шарики из фарша, внутрь каждого положив немного отварного риса.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тефтели на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды (около половины высоты тефтелей), накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 10-15 минут.

Готовые тефтели из фарша с рисом готовы к подаче. Подайте их горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки для тефтелей

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм свежего фарша (лучше всего использовать смешанный фарш из говядины и свинины);
• 1 стакан отварного риса;
• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона (по желанию);
• небольшое количество растительного масла для жарки лука.

Для начала, рис нужно отварить до готовности, затем аккуратно слить лишнюю воду и оставить его остывать.

Далее, луковицу нужно очистить и мелко нарезать. Затем, на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить лук до мягкости и легкого золотистого цвета.

Чеснок нужно очистить и измельчить. После того, как лук поджарится, добавьте чеснок на сковороду и обжарьте его вместе с луком в течение нескольких минут.

Далее, фарш нужно выложить в большую миску и хорошо размять его руками, чтобы избавиться от комков. Затем добавьте к фаршу остывший рис и обжаренные лук с чесноком.

После этого, посолите начинку (используйте половину указанного количества соли) и добавьте черный перец и молотый кардамон (по желанию).

Теперь осталось хорошо перемешать все ингредиенты в миске, чтобы получить однородную массу. Готовая начинка для тефтелей готова к использованию.

Шаг 2: Формирование тефтелей

После того, как вы приготовили фарш с рисом, приступайте к формированию тефтелей. Для этого возьмите небольшую порцию фарша и легкими движениями рук сформируйте шарик, примерно 4-5 сантиметров в диаметре. Постепенно скатывайте шарик в овальную форму, чтобы получились ровные тефтели.

Повторяйте эту операцию, пока весь фарш не будет сформирован в тефтели. Помните, что тефтели должны быть примерно одного размера, чтобы они одновременно готовились на сковороде. Готовые тефтели рекомендуется выложить на тарелку, чтобы они не прилипли друг к другу.

Как приготовить подливку для тефтелей с рисом?

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• соль, перец по вкусу

Инструкции:

1. Шаг 1: Нарежьте луковицу и моркови мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
2. Шаг 2: После того как овощи стали золотистыми, добавьте муку и перемешайте до образования румяной массы.
3. Шаг 3: Постепенно влейте говяжий бульон, не переставая помешивать. Продолжайте варить на среднем огне, пока соус не загустеет.
4. Шаг 4: В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Подливка готова!

Варианты подачи подливки: для подливки вы можете использовать просто говяжий бульон или добавить в нее немного томатного соуса для придания еще большего аромата и насыщенности.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление соуса на основе помидоров

Соус на основе помидоров подчеркнет и обогатит вкус ваших тефтелей из фарша с рисом. Используйте спелые помидоры для наилучшего результата.

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 2-3 крупных спелых помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• пряные травы (базилик, орегано, тимьян)
• вода для разбавления соуса

1. Шаг 1: Нарежьте луковицу на мелкие кубики и чеснок на тонкие ломтики. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
2. Шаг 2: Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Нарежьте помидоры на кубики и добавьте их вместе с томатной пастой на сковороду. Помешивайте смесь пока она не станет однородной.
4. Шаг 4: Добавьте соль, перец и пряные травы по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить соус на среднем огне, пока помидоры не размякнут и соус не загустеет.
5. Шаг 5: По мере необходимости добавляйте небольшое количество воды, чтобы достичь нужной консистенции соуса.
6. Шаг 6: Продолжайте готовить соус еще около 10-15 минут, помешивая время от времени, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и полностью проготовились.

Теперь ваш соус на основе помидоров готов и готов к использованию в блюде «Тефтели из фарша с рисом».

Шаг 2: Подготовка овощей и добавление в подливку

Сначала морковь следует очистить и нарезать маленькими кубиками. Затем лук необходимо нашинковать мелкими полукольцами. Томат необходимо вымыть и нарезать на кубики.

Готовые овощи добавляем в сковороду к тефтелям и подливке, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса. Не забудьте перемешать все ингредиенты и равномерно распределить овощи по сковороде.

Шаг 3: Соединение тефтелей с подливкой и закипание

После того, как тефтели прожарились с двух сторон, можно приступить к приготовлению подливки. Вам понадобится морковь, лук и помидоры.

Очистите морковь и нарежьте ее круглыми кольцами или небольшими кубиками. Тонко нарежьте лук.

Добавьте морковь и лук к тефтелям на сковороде. Подливку приготавливаем из помидоров, достаточно 2-3 помидора. Чтобы легче было снять кожицу с помидоров, залейте их кипятком на 1-2 минуты, затем обдайте холодной водой. Теперь снять кожицу будет намного легче!

Мелко нарежьте помидоры и добавьте их к тефтелям, моркови и луку.

Подливку посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, такие как базилик, орегано или петрушку, для придания аромата и вкуса.

Если вы любите более густую консистенцию подливки, добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты или даже кетчупа. Перемешайте все ингредиенты на сковороде, чтобы тефтели равномерно покрылись подливкой.

Уменьшите огонь до среднего и доведите тефтели с подливкой до кипения. Закройте крышкой и готовьте около 15-20 минут, пока тефтели не станут мягкими и сочными.

Тефтели с подливкой готовы! Подавайте их горячими с гарниром, таким как вареный рис, картофельное пюре или свежие овощи. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления тефтелей из фарша с рисом?

Для приготовления тефтелей из фарша с рисом вам понадобится: фарш (говяжий или свиной), рис, лук, яйцо, соль, перец, мука, растительное масло.

Как приготовить тефтели из фарша с рисом?

Для приготовления тефтелей из фарша с рисом нужно смешать фарш с вареным рисом, луком, яйцом, солью и перцем. Затем из получившейся массы сформировать небольшие шарики и обвалять их в муке. После этого сковороду разогреть, добавить растительное масло и обжарить тефтели с двух сторон до золотистой корочки.

Можно ли использовать другие виды мясного фарша?

Да, в рецепте можно использовать не только говяжий или свиной фарш, но и любой другой вид мясного фарша, например, куриный или индюшачий.

Какую подливку можно приготовить к тефтелям из фарша с рисом?

К тефтелям из фарша с рисом подойдет различные виды подливок, например, томатная подливка, грибная подливка или сливочно-луковая подливка.

Варианты подачи тефтелей с рисом и подливкой?

Тефтели из фарша с рисом и подливкой можно подавать как гарнир к основному блюду, например, картофельному пюре или отварному рису. Также их можно подавать с салатом или овощами на гарнир.