Нут — это одна из самых популярных и полезных бобовых культур. Он богат белком, фиброй, витаминами и минералами, делая его идеальным продуктом для веганов, вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Кроме того, нут является важным источником растительного белка, что делает его отличной альтернативой мясу. Однако приготовление нута может занять много времени. В этой статье мы предлагаем несколько простых и быстрых способов приготовления нута, которые помогут вам сэкономить время и насладиться вкусными блюдами на основе этого замечательного продукта.
Первый рецепт — карри с нутом. Для этого блюда вам потребуется: нут (500 г), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), свежий имбирь (2 см), кокосовое молоко ыми (400 мл), карри-паста (3 столовые ложки), растительное масло для жарки (2 столовые ложки), пищевая сода (1/2 чайной ложки), соль (по вкусу) и зелень (кориандр или петрушка) для украшения. Сначала нут следует отварить до полной готовности, добавив пищевую соду в воду для ускорения процесса. Затем на сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавьте карри-пасту и готовьте еще пару минут. После добавьте к нуту обжаренные овощи, кокосовое молоко и варите еще 10-15 минут. Приправьте солью по вкусу, украсьте зеленью и подавайте с рисом или лепешками.
Второй рецепт — суп из нута. Для этого вам понадобятся: нут (250 г), морковь (2 штуки), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), растительное масло для жарки (2 столовые ложки), томатная паста (2 столовые ложки), специи (куркума, кориандр, кумин, карри, перец чили), соль (по вкусу) и зелень для украшения. Сначала промойте нут и оставьте его на несколько часов в холодной воде для отваривания. Затем отварите нут до готовности. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте томатную пасту и специи, готовьте еще пару минут. После добавьте обжаренные овощи к нуту и варите на медленном огне еще 10-15 минут. Приправьте солью по вкусу, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Нут — универсальный продукт, который можно добавлять в различные блюда. Он прекрасно сочетается с овощами, специями и другими ингредиентами. Выбирайте доступные и подходящие для вас рецепты и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами из нута!
Салаты с нутом
Один из простых и быстрых рецептов салата с нутом – это салат «Табуле». Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: нут (отваренный), свежие огурцы и помидоры, зелень (петрушка и мята), лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, а затем заправляются лимонным соком, оливковым маслом и приправами. Получается свежий и ароматный салат.
Еще один вариант – это салат «Чикпика». Он готовится из нута, свежих огурцов, помидоров, красного лука, чеснока и зелени. Все ингредиенты нарезаются и соединяются, а затем заправляются смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Этот салат получается очень сочным и ароматным.
Салаты с нутом можно варьировать, добавляя различные овощи, зелень, сыры или кисломолочные продукты. Они отлично сочетаются с древесными орехами, семечками или сухофруктами. Также можно использовать различные специи и пряности для придания салату особого вкуса.
Важно помнить, что нут нужно предварительно замочить и отварить перед приготовлением салатов. Это позволит сделать нут более нежным и улучшить его вкус.
Салат с нутом, овощами и зеленью
Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) нута в собственном соку;
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- 1 небольшой луковицы;
- 1 зеленый перец;
- сок половины лимона;
- свежая петрушка;
- свежий укроп;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нут нужно открыть и слить жидкость. Затем промыть нут холодной водой.
- Огурец, помидоры и зеленый перец нужно нарезать кубиками. Луковицу мелко нашинковать. Петрушку и укроп мелко нарубить.
- В большой миске смешать нут, огурцы, помидоры, луковицу и зеленый перец.
- Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Посыпать салат свежей петрушкой и укропом.
Салат с нутом, овощами и зеленью готов. Он получается не только очень вкусным и сытным, но и полезным для организма. Попробуйте приготовить этот салат быстро и легко, и наслаждайтесь его вкусом!
Марокканский салат с нутом и специями
Для приготовления марокканского салата с нутом и специями необходимы следующие ингредиенты:
- 400 гр консервированного нута;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 2 огурца;
- сок 1 лимона;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка молотого кумина;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 1 чайная ложка молотого куркумы;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления салата сначала нужно обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить к нему кумин, корицу и куркуму, и обжаривать еще несколько минут.
Помидоры и огурцы нарезать кубиками и добавить к обжаренному луку вместе с нутом.
Перемешать все ингредиенты, добавить лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Салат можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Горячие блюда с нутом
Чили с нутом
Чили — это густой и ароматный горячий суп, который согреет вас в холодные зимние дни. Добавление нута придает этому блюду необычный вкус и делает его более сытным. Для приготовления чили с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервированный нут — 1 банка
- Фасоль в томатном соусе — 1 банка
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты — 400 г
- Красный перец — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Кинза — по вкусу
Сначала обжарьте на растительном масле лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте томаты и давайте их тушиться около 10 минут. Затем добавьте нут и фасоль в томатном соусе. Приправьте суп красным перцем, кориандром и солью по вкусу. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей кинзой.
Паста с нутовыми фрикадельками
Это блюдо станет отличной альтернативой обычной пасте с мясом и придется по вкусу даже тем, кто не следит за вегетарианской пищей. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервированный нут — 1 банка
- Паста — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Базилик — по вкусу
- Сливочное масло — для обжарки
Приготовление данного блюда начните с приготовления фрикаделек. Для этого слегка обжарьте лук и чеснок на растительном масле. Затем смешайте лук и чеснок с нутом, мукой и яйцом. Сформируйте небольшие фрикадельки и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте фрикадельки на сливочном масле до золотистого цвета. Отдельно сварите пасту и смешайте ее со свежим базиликом. Подавайте пасту с нутовыми фрикадельками горячей.
Надеемся, что эти горячие блюда с нутом понравятся вам и станут излюбленными в вашем меню. Приятного аппетита!
Пикантный карри с нутом и овощами
Для приготовления пикантного карри вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Нут (400 г) – предварительно замочите нут в воде на несколько часов;
- Лук (1 штук) – нарежьте лук мелкими кубиками;
- Перец чили (1 штук) – удалите семена и мелко нарежьте;
- Чеснок (3 зубчика) – измельчите чеснок;
- Карри порошок (1 столовая ложка) – добавьте карри порошок для придания аромата и остроты;
- Кокосовое молоко (400 мл) – добавьте кокосовое молоко, чтобы придать кремовость блюду;
- Помидоры (2 штуки) – нарежьте помидоры кубиками;
- Морковь (1 штука) – нарежьте морковь кубиками;
- Свежий шпинат (100 г) – добавьте шпинат для придания свежести блюду;
- Соль и перец – посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 1: В кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чили до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 2: Добавьте карри порошок и обжарьте несколько секунд, чтобы раскрыть аромат специй.
Шаг 3: Добавьте предварительно замоченный нут и хорошо перемешайте с луком и специями.
Шаг 4: Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте на низком огне вариться в течение 20-25 минут до мягкости нута.
Шаг 5: Добавьте нарезанные помидоры, морковь и шпинат, и тушите еще 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 6: Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Готовое пикантное карри подавайте горячим с рисом или нахат.
Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить пикантный карри с нутом и овощами. Приятного аппетита!
Жареные фалафели с нутом и тахини
Чтобы приготовить жареные фалафели с нутом и тахини, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г нута (заранее замоченного в воде на 6-8 часов)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- тахини для подачи
Для приготовления фалафелей сначала нужно отжать лишнюю влагу из нута. Возьмите нут, хорошо промойте и затем выложите на чистую кухонную салфетку. После этого немного высушите нут салфеткой.
Затем сварите нут до готовности (около 40-50 минут) и оставьте его остывать.
Взбейте лук, чеснок и петрушку в блендере до получения однородной массы. Добавьте нут, кориандр, кумин, куркуму, соль и перец и продолжайте взбивать до образования густого теста.
Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики или плоские котлеты. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте фалафели с обеих сторон до золотистой корочки.
Подайте жареные фалафели с нутом и тахини. Можно использовать тонко нарезанный свежий огурец, помидоры и хумус в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как приготовить нут без замачивания?
Если вы не замочили нут заранее, то его можно приготовить следующим образом: промойте нут в холодной воде, затем добавьте его в кипящую воду и варите около 1 часа до полной готовности. Проверьте готовность, проткнув нут вилкой — он должен быть мягким.
Какой самый простой рецепт для приготовления нута?
Самый простой и быстрый рецепт для приготовления нута заключается в следующем: замочите нут на ночь или хотя бы на 4-6 часов. Затем промойте его и добавьте в кипящую подсоленную воду. Варите около 30-40 минут или до мягкости. Готовый нут можно использовать для приготовления салатов, супов или добавить в карри.
Как приготовить нут в мультиварке?
Для приготовления нута в мультиварке заранее замочите его на 4-6 часов, затем промойте и откиньте лишнюю воду. Положите нут в чашу мультиварки, добавьте подсоленную воду и выберите режим «Каши» или «Тушение». Приготовьте нут около 30-40 минут или до мягкости. Готовый нут можно использовать в качестве гарнира или добавить в различные блюда.
Можно ли приготовить нут в микроволновке?
Да, можно приготовить нут в микроволновке. Для этого замочите нут на 4-6 часов, затем промойте его и откиньте лишнюю воду. Перелейте нут в микроволновую стеклянную емкость, добавьте подсоленную воду, чтобы покрыть нут, и закройте емкость крышкой или пищевой пленкой. Поставьте емкость в микроволновку и готовьте на максимальной мощности около 10-12 минут. Проверьте готовность нута — он должен быть мягким. Если нут еще немного твердый, продолжайте готовить его в микроволновке немного дольше.
Как можно использовать приготовленный нут?
Приготовленный нут можно использовать в различных блюдах. Он отлично подходит для приготовления салатов, супов, карри и гарниров. Вы можете добавить нут в овощные салаты для большей питательности и белкового содержания. Он также идеально сочетается с специями и приправами, поэтому может использоваться в блюдах с арабской, индийской или средиземноморской кухни.