Гороховый суп с копчеными продуктами — настоящая классика русской кухни. Это блюдо, которое сложно переоценить в холодное время года. Сочный, ароматный и сытный, такой суп отлично греет и поднимает настроение. В этой статье мы поделимся с вами простым, но в то же время великолепным рецептом приготовления горохового супа с копченостями.
Основными ингредиентами для приготовления этого супа являются горох, копченое мясо (обычно свинина или курица), лук, морковь и картофель. Но главная гвоздика этого блюда — это, конечно же, горох. Он содержит большое количество белка, витаминов и минералов, что делает суп не только вкусным, но и очень полезным для организма.
Чтобы приготовить этот суп, сначала необходимо отварить горох до полной готовности. Затем добавьте к нему нарезанные копченые продукты, обжаренный лук, морковь и картофель. Далее, нужно довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить его до мягкости картофеля. В конце, посолите по вкусу, добавьте приправы и зелень. Этот суп прекрасно сочетается с горячим хлебом и сметаной, что придает ему особый шарм и неповторимый вкус.
Подготовка к приготовлению
Приступая к приготовлению горохового супа с копчеными продуктами, необходимо предварительно подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты.
Вот что вам понадобится:
- Горох — 300 грамм
- Копченая колбаса — 200 грамм
- Колбаса сырокопченая — 200 грамм
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
Также вам понадобится:
- Кастрюля — для приготовления супа
- Нож — для нарезки продуктов
- Доска — для разделки и нарезки продуктов
- Сковородка — для обжаривания лука и моркови
- Ложка — для перемешивания супа
- Тарелки — для подачи супа
После того как у вас есть все ингредиенты и инструменты, вы можете приступить к приготовлению горохового супа с копчеными продуктами.
Список ингредиентов
Для приготовления горохового супа с копчеными продуктами вам понадобятся:
1. Горох: 250 г
2. Копченые продукты: 200 г (можно использовать колбасу, ветчину или бекон)
3. Лук: 1 средняя головка
4. Морковь: 1 штука
5. Картофель: 2-3 штуки
6. Чеснок: 2 зубчика
7. Зелень: по вкусу (петрушка или укроп)
8. Соль: по вкусу
9. Перец: по вкусу
10. Приправы: по вкусу (можно использовать зеленый горошек или сухой горошек)
11. Вода: 1,5 л
12. Масло растительное: для жарки
Обратите внимание, что перечисленные ингредиенты являются основными и могут быть дополнены или изменены по вашему вкусу.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного и сытного горохового супа с копчеными продуктами необходимо подготовить следующие ингредиенты:
1. Горох: Очистите и промойте горох. Затем залейте его водой и оставьте на ночь для набухания. Утром слейте воду и промойте горох под проточной водой.
2. Копченые продукты: Возьмите копченую колбасу, бекон или ветчину, и нарежьте их на небольшие кусочки.
3. Овощи: Подготовьте овощи для супа — морковь, лук, сельдерей. Очистите их от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
4. Зелень: Подготовьте свежую зелень для супа — петрушку или укроп. Тщательно промойте зелень и измельчите ее.
5. Приправы: Подготовьте приправы — лавровый лист, черный перец, соль, зеленый горошек (если есть).
6. Вода: Для приготовления горохового супа необходимо залить все ингредиенты водой. Подготовьте достаточное количество воды для готовки.
После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы готовы начать приготовление вкусного и сытного горохового супа с копчеными продуктами!
Приготовление супа
Для приготовления горохового супа с копчеными продуктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г гороха
- 200 г копчености (колбаса, ветчина или другие копченые продукты по вашему вкусу)
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- 2 картофелины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 л воды
- соль и специи по вкусу
Для начала необходимо приготовить горох. Замочите его в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь. Затем промойте горох и откиньте воду. Это поможет ускорить его приготовление.
На среднем огне нагрейте кастрюлю и добавьте немного масла или сало. Почистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук до золотистого цвета.
Морковь тщательно очистите и нарежьте кубиками или ленточками. Добавьте морковь к луку и обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Промойте говяжий ребрышек и нарежьте его кусочками. Добавьте картофель и ребрышек в кастрюлю к овощам. Залейте все горячей водой и доведите до кипения.
Уберите пену с поверхности супа и уменьшите огонь. Добавьте замоченный горох в кастрюлю. Варите суп на низком огне около 1-1,5 часа, пока все ингредиенты не будут готовы и горох не станет мягким.
Перед подачей добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу. Подавайте суп горячим с кушанкой или сметаной.
Такой гороховый суп с копчеными продуктами станет отличным разнообразием вашей обыденной кухни и прекрасным выбором для холодных зимних вечеров!
Замочить горох
Перед приготовлением горохового супа необходимо замочить горох. Это позволит сократить время его варки и сделает зерна более мягкими и нежными на вкус.
Шаги по замачиванию гороха:
- Промойте горох под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
- Поместите горох в емкость и залейте его холодной водой. Обычно на 200 грамм гороха нужно примерно 500 миллилитров воды.
- Оставьте горох на 6-8 часов или же на ночь, чтобы он пропитался влагой. Можно также использовать быстрый метод замачивания, для этого горох нужно залить кипятком и оставить на 2 часа.
- Когда горох будет готов к использованию, он станет более мягким и увеличится в размере. Необходимо слить воду и промыть горох перед добавлением в суп.
Совет: Замачивание гороха поможет ускорить процесс приготовления супа и сделает его более нежным. Если у вас нет времени на замачивание, можно пропустить этот шаг, но приготовление может занять больше времени.
Приготовить копченые продукты
Перед началом готовки необходимо приготовить копченые продукты. Сначала, промойте их под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и жир.
Затем, нарежьте копченые продукты на небольшие кусочки. Они могут быть полосками или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения. Если вы используете бекон, удалите кожуру перед нарезкой.
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте копченые продукты. Обжарьте их до золотистого цвета, чтобы выделить еще больше вкуса и аромата. Помните, что копченые продукты уже придают супу много вкуса, поэтому не пережаривайте их.
После обжарки копченых продуктов вы можете добавить их в гороховый суп. Таким образом, вы получите богатый и насыщенный вкус. Не забудьте перемешать суп перед подачей, чтобы копченые продукты равномерно распределились по всему супу.
Теперь вы готовы насладиться ароматным и сытным гороховым супом с копчеными продуктами. Приятного аппетита!
Приготовить суп из гороха и копченых продуктов
Для приготовления супа из гороха и копченых продуктов нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г гороха;
- 200 г копченого мяса (можно использовать копченую колбасу, шейку, грудинку или любую другую копченость по вашему вкусу);
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- 2-3 картофелины;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Шаги приготовления:
- Первым шагом необходимо промыть горох и залить его холодной водой на несколько часов (желательно на ночь).
- После промывки гороха, разогрейте в большой кастрюле немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь, нарезанную кубиками, и продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими.
- В кастрюлю добавьте промытый горох и копченую продукцию, нарезанную кубиками. Залейте все ингредиенты водой, чтобы они полностью покрывались.
- Солите и перчите суп по своему вкусу. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите, пока горох не станет мягким (это может занять около 1-1,5 часа).
- Пока суп варится, огребите с поверхности образовавшуюся пену и помешивайте иногда, чтобы горох не пригорел к дну.
- Когда горох станет мягким, добротный и ароматный суп из гороха и копченой продукции готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой рецепт горохового супа с копчеными продуктами?
Для приготовления горохового супа с копчеными продуктами вам понадобится: горох, копчености (можно использовать колбасу, ветчину, бекон и т.п.), лук, морковь, соль, перец и зелень (по желанию). Вымойте горох и залейте его холодной водой на несколько часов или на ночь. Затем варите горох около 40-50 минут, пока он не станет мягким. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь. Добавьте обжаренные овощи и копчености в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще около 10-15 минут. Готовый суп посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Какие продукты можно использовать для приготовления горохового супа с копчеными продуктами?
Для горохового супа с копчеными продуктами можно использовать различные виды копченостей, такие как колбаса, ветчина, бекон, копченая грудинка и т.п. Выбор зависит от ваших предпочтений. Также в суп можно добавить лук, морковь, соль, перец и зелень.
Можно ли приготовить гороховый суп с копчеными продуктами быстро?
Да, вы можете приготовить гороховый суп с копчеными продуктами достаточно быстро. Для этого вам потребуется заранее вымоченный горох, который следует сварить до мягкости. Параллельно, на сковороде, можно обжарить нарезанный лук и морковь. Затем добавьте обжаренные овощи и копчености в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще около 10-15 минут и он будет готов.
Какие варианты подачи горохового супа с копчеными продуктами можно предложить?
Гороховый суп с копчеными продуктами можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив гарниром картофель или крупы, например, рис. Также можно подать суп с копченостями в хлебной «тарелке». Для этого надрежьте верхушку хлеба, удалите мякоть и разлистайте соусом супа. Затем налейте суп в хлебную «тарелку» и подавайте. Это красиво и оригинально!
Какие копченые продукты можно использовать в гороховом супе?
В гороховом супе можно использовать различные копченые продукты в зависимости от ваших предпочтений. Популярными вариантами являются копченый бекон или колбаса. Вы можете выбрать тот вариант, который более всего вам нравится. Копченые продукты придадут супу особый вкус и аромат. Бекон можно нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, а колбасу можно нарезать на тонкие полукруги или кубики. Оба варианта отлично подойдут для приготовления вкусного и сытного горохового супа.
